- Gradazione
- 15%
- Servizio
- 18–20 °C
- Formato
- 750 ml
Note di degustazione
Rubino profondo, che tende al granato aranciato. Aroma intenso, che evolve da viola e rosa canina secca a note di catrame e termina in un bouquet etereo, molto particolare. In bocca conferma ciò che mostra al naso: armonioso, pieno e molto persistente.
Si abbina a
Si abbina a carni rosse, stufati, selvaggina, formaggi dal sapore deciso e polenta.
- Regione
- Piemonte, Italia
- Vitigno
- Nebbiolo
- Annata
- Chiedi le annate disponibili
- Importatore
- M&R Importadora
- Vitigni
- Nebbiolo 100%
- Vigneto
- La Morra, 280 m di altitudine, suolo calcareo; Guyot basso; 70 q/ha
- Elaborazione
- 10 giorni di fermentazione in acciaio inox con le bucce
- Affinamento
- 36 mesi in barrique e botte grande di rovere, poi 1 anno in bottiglia
Vitigno stabilito dal disciplinare della denominazione (Barolo DOCG, 100% Nebbiolo).
Note e abbinamenti adattati dal testo pubblicato dal produttore su santevasiovini.com. Possono variare in base all’annata.
Il produttore
La Cantina Sant’Evasio si trova nel cru San Nicolao, a Nizza Monferrato, e prende il nome da una cappella del Settecento dedicata al vescovo di Casale; la cascina e i terreni furono acquistati da Carlo Lacqua negli anni Sessanta. Oggi alla terza generazione, la famiglia Lacqua (Piero, Anna, Andrea ed Emanuela) coltiva dieci ettari di vigne attorno alla cantina, con la Barbera d’Asti come vino principale.
Pagina del produttore →Prezzi su richiesta, in base ai volumi e al tipo di attività.
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