- Graduação
- 13%
- Serviço
- 16–18 °C
- Volume
- 750 ml
Notas de prova
Violeta, com aroma intenso e complexo de frutas vermelhas bem maduras. Na boca é fresco, frutado e macio, com final persistente. Um tinto muito gastronômico.
Combina com
Acompanha carnes grelhadas, ensopados de carne e cabrito.
Carnes vermelhas
- Região
- Bairrada, Portugal
- Safra
- Consulte as safras disponíveis
- Importador
- M&R Importadora
- Castas
- Baga 80%, Tinta Roriz 10% e Touriga Nacional 10% (safra 2024)
- Vinhedo
- Bairrada: solos argilo-calcários
- Elaboração
- Desengace total, maceração a frio por 5 dias, fermentação de cerca de 6 dias e malolática completa
- Estágio
- Cubas de aço inox
- Análise
- Safra 2024: acidez total 5,1 g/l · pH 3,61 · açúcar residual 3,5 g/l
Notas e harmonização adaptadas do texto publicado pelo produtor em bacalhoa.pt. Podem variar por safra.
Conheça o produtor
A Bacalhôa Vinhos de Portugal nasceu em 1922 como João Pires & Filhos, em Vila Nogueira de Azeitão, e desde 1998 tem o Comendador José Berardo como principal acionista. O grupo comprou as Caves Aliança em 2007 e a Quinta do Carmo em 2008, e declara 935 hectares de vinha, 33 castas e vinhas em sete regiões, da Península de Setúbal ao Douro.
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