- Graduação
- 13,5%
- Serviço
- 16–18 °C
- Volume
- 750 ml
Notas de prova
Rubi, com aroma marcado pela fruta e delicadas notas de tosta. Vinho fresco e muito elegante, com bom volume de boca, taninos muito macios e final persistente.
Combina com
Acompanha pratos tradicionais do Dão, como cordeiro e vitela.
Carnes vermelhas
- Região
- Dão, Portugal
- Safra
- Consulte as safras disponíveis
- Importador
- M&R Importadora
- Castas
- Touriga Nacional, Tinta Roriz e Jaen
- Vinhedo
- Quinta da Garrida, Dão: solos graníticos
- Elaboração
- Maceração pré-fermentativa a frio (8 °C) por 5 dias; fermentação malolática completa
- Estágio
- 12 meses em barricas de segundo ano de carvalho francês e russo
- Análise
- Acidez total 5,1 g/l · pH 3,65 · açúcar 0,9 g/l
Notas e harmonização adaptadas do texto publicado pelo produtor em bacalhoa.pt. Podem variar por safra.
Conheça o produtor
A Bacalhôa Vinhos de Portugal nasceu em 1922 como João Pires & Filhos, em Vila Nogueira de Azeitão, e desde 1998 tem o Comendador José Berardo como principal acionista. O grupo comprou as Caves Aliança em 2007 e a Quinta do Carmo em 2008, e declara 935 hectares de vinha, 33 castas e vinhas em sete regiões, da Península de Setúbal ao Douro.
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