- Gradazione
- 14%
- Servizio
- 16–18 °C
- Formato
- 750 ml
Note di degustazione
Rubino intenso, con aroma complesso di frutti rossi e neri e il tocco floreale della Touriga Nacional. In bocca acidità e tannini in equilibrio, con note della barrique. Finale elegante e persistente.
Si abbina a
Si abbina a selvaggina, cozido alla portoghese, riso di anatra e salumi.
Carni rosseSelvagginaPollame e carni bianchePasta, risotti e pizzaAntipasti e stuzzichini
- Regione
- Dão, Portogallo
- Annata
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- Importatore
- M&R Importadora
- Vitigni
- Touriga Nacional 45%, Alfrocheiro 35% e Tinta Roriz 20% (annata 2020)
- Vigneto
- 400-500 m di altitudine, suoli di granito, vigne di 30 anni in media
- Elaborazione
- Vendemmia manuale in cassette da 15 kg, selezione su tavolo, vitigni vinificati separatamente in acciaio inox
- Affinamento
- 6 mesi in barrique di rovere francese
- Analisi
- Annata 2020: acidità totale 4,71 g/l · pH 3,8 · zuccheroes < 2 g/l
Note e abbinamenti adattati dal testo pubblicato dal produttore su pacheca.com. Possono variare in base all’annata.
Il produttore
Caminhos Cruzados si trova alla Quinta da Teixuga, a Nelas, nel cuore del Dão, con vigneti tra 400 e 700 metri di altitudine su suoli di granito. La nuova cantina, inaugurata nel 2017, ha una capacità di vinificazione di 400.000 litri e ha valso al progetto il soprannome di “Il Nuovo Dão”.
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